烤鱼配菜用什么调料,烤鱼的配菜都有哪些

香辣烤鱼。很多人都以为烤鱼都是烤出来的，那你就是大错了，其实不用烤的烤鱼更加的好吃，而且做法比烤出来的要简单了许多，首先在鱼的背部多打几个花刀，这样可以更好的人味，然后放葱、姜、一勺盐、倒人半瓶啤酒，用啤酒泡过的鱼肉更加的鲜嫩，用我的双手抓匀腌制10分钟。锅中水开加盐和食用油，放人自己喜欢吃的配菜，烫熟后捞出来，垫在盘子里面。

炸熟以后捞出来放入配菜上面，另起锅炒香葱、姜、蒜、小米辣。好吃的关键就是放一袋这个烤鱼料，很多烤鱼店都在用，它有香辣蒜香藤椒这3种口味，不喜欢吃辣的可以选择蒜香味，小火把它的酱香味炒出来。再倒人剩下的半瓶啤酒去腥增香，加少许自来水，烧开后直接淋在鱼上，干辣椒、花椒用热油炸香，就这么往上面一浇，最后撒上点白芝麻和香菜。烤鱼你就这样做，麻辣鲜香，非常好吃。

1、烤鱼配菜怎么炒

1.烤鱼的配菜可以是菜花、芹菜、香菜、莲藕、黄瓜、豆芽、大白菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、葱、姜、干辣椒、竹笋、黑竹笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。2.把鱼洗干净，在背上划几刀。用酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉和足够的盐腌制；腌制23小时左右，然后将腌制好的鱼放入烤箱，220℃烤25分钟；3.配菜买了金针菇，白菜，豆腐皮，绿豆芽，香菜。

4.做配菜；5、锅中加油，先煨辣椒30秒左右，然后捞出；6.加入切碎的葱、姜、蒜和胡椒粉；加入烤鱼调料翻炒；7.加入白菜丝和绿豆芽翻炒；8.然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；9.最后加入香叶和盐调味，加水，水没吃好；10.配菜切掉后，放入香菜，关火；1.将配菜倒入烤鱼盘中，保留汤汁，这样鱼吸收汤汁后会更鲜美；撒一点孜然，再次放入烤箱烤5分钟左右。

2、烤鱼的配菜放什么料炒最香

做法如下就知道配菜了。材料：草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉酱1汤匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。