山野菜吃有什么好处,常吃山野菜对身体有什么好处

打卡第24天五月的东北山野菜大量上市，都是野生没有污染的绿色食品，在众多的山野菜中，有一种山野菜，享有山野之王的美誉，叫火腿菜，你吃过吗？猴腿菜，俗名绿茎菜，紫菜，经常食用有强身健体的好处。前几日朋友送的山野菜，摘好后用开水焯一下，过凉水赚干再炒，今日晚餐：猴腿炒肉、八宝咸菜，白米饭，今天运动量：大约走了近10000步，谢谢大家的支。

1、山菜有什么功效和作用

山菜的功效与作用：温肺,润肠,养颜护肤,消炎止痛之功效。山菜的营养价值：增强人体免疫功能东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。清热解毒，活血消肿。现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。山苜楂（山菜）不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。

山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。扩展资料：形态特征多年生草本，高60100厘米。根粗壮，木质化，淡褐色至灰褐色。茎数个由根颈处生出，二歧或三歧分枝，开展，老茎常红紫色。叶片近革质，稍厚，长圆形，长48厘米，宽515毫米。

2、春天吃野菜有什么好处

春天适合吃的野菜好处1、荠菜：健胃消食荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。荠菜有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效，民间有“荠菜当灵丹”的说法;春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。但虚寒体质仍然不宜多食。2、蕨菜：清热安神又名蕨儿菜、龙头菜，有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸泡一下，使它复原。但是，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜食用，而且蕨菜中含有一种叫做“原蕨干”的物质，具有明确的致癌性，预处理和烹饪等加工只能降低它的含量，不能彻底清除，所以不主张长期大量食用蕨菜，3、苋菜：滋阴润燥苋菜有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。