做汤丸用什么粉,下粉的汤需要什么材料

黑芝麻丸。和黑鸡白凤丸很像的黑芝麻丸，只需三样食材就能做出即营养又好吃的黑芝麻丸，把炒熟过的黑米、黑芝麻、黑豆分别放入磨粉机里打成细腻的粉末，这个盖子就是开关，只需轻按10秒左右就能打出细腻的粉末，炒熟过的食材打出来真的好香，尤其是黑芝麻的，锅里放适量的蜂蜜加入白糖，如果不喜欢甜的可以不加白糖。倒入研磨好的黑米粉、黑芝麻粉、黑豆粉，揉搓成团不易散开就可以了。

1、肉丸子用什么粉做?

1、做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。2、主料：猪肉馅500g。辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g，鸡蛋1个，面粉100g，淀粉50g，午餐肉调味料适量，姜蓉适量，鸡精3g。3、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。加一勺姜蓉。4、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。加一勺盐。加一大勺白糖。加适量鸡精。加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。

加入适量面粉，再搅拌。加入玉米淀粉，继续搅拌。把肉馅继续搅拌，使之上劲。6、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。7、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。8、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。

2、做肉丸用什么粉做肉丸用啥粉

1、做肉丸子一般需要放淀粉，因为这样搓出来的丸子黏度比较高，放入锅里烹饪的时候不会松散。除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉，只不过淀粉的粘性比较高，并且用淀粉制成肉丸子的口感比较软糯。2、做肉丸子的时候要注意配料的比例，一般使用的淀粉也分为土豆淀粉、豌豆淀粉以及红薯淀粉等等，可以根据自己喜欢的口感进行淀粉的配比。制作丸子的猪肉和面粉一般以10:1的比例混合，可以稍微加点面粉。

3、做肉丸子用什么粉

问题一：做肉丸子都用什么粉的做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软（红烧丸子最后勾芡还要用）。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等（我喜欢用红薯淀粉），红烧丸子：主料：猪里脊肉300克辅料：油菜10克、玉兰片10克、胡萝卜10克调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉（豌豆）30克、植物油60克、酱油20克做法：1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；2、把油菜、胡萝卜（或其它蔬菜）分别洗净均切成片；3、葱、姜均切丝，蒜切片；4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。