做圆子用什么水,做藕圆子需要什么材料

清汤小肉圆。清汤小肉圆怎么做才能汤鲜肉嫩？今天就把三十年做肉圆的经验分享给大家，圆子吃起来口感鲜嫩多汁，不腥也不柴，跟着视频一起来看看是怎么做的，首先准备一些葱姜丝、一小把花椒，倒入适量的温水，再用手抓一抓，把葱姜花椒的味道都抓出来，用葱姜水来调肉馅，不仅可以去腥增香，还可以使做出来的丸子更加鲜嫩多汁，抓拌好以后放一旁浸泡十分钟。

调味加入一勺食盐、一勺鸡精、适量的白胡椒粉，再打入一颗鸡蛋，往肉馅中加入一半的葱姜水，用手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲地搅拌把肉馅搅拌上劲，让肉馅把料水全部吸收。再把剩余的料水倒进去抓拌均匀，继续顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收葱姜水，这样做出来的丸子吃起来才会鲜嫩多汁。把肉馅搅拌至变得比较粘稠，有一点拉丝的状态就可以了。

1、圆子的做法

好吃又嫩的圆子做法：材料：要用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉、蛋清等。1、把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。2、放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一点蚝油，适量盐，糖一丢丢，鸡精少许，料酒二勺，白胡椒粉少许，蛋清二个，再把剁碎的生姜放入，再准备二小碗矿泉水，然后用勤劳的双手顺时针方向搅拌，搅拌一会再往里面少量多次加入矿泉水。

大概10分钟左右吧。至于往里面加入多少矿泉水，感觉肉粘稠就可以了。但也不能放入太多水，不然肉圆会做不起来。因为我肉多，所以多放一点。3、最后放入香葱再抓匀。4、由于光线不行，效果图看上去不咋地。5、锅烧烫，放入菜籽油继续烧。6、等锅里面的油温上升至80度，就可以把做好的肉圆放入油锅炸至金黄色。7、效果图。

2、圆子怎么做才嫩呢

简单一招，让你做的猪肉圆子吃起来又嫩又滑有弹性冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，浓香不油腻、喷香可口。我们先准备食材吧！材料主料：猪肉、姜、小葱、葱、鸡蛋、色拉油、冬瓜、淀粉、面粉、芹菜叶子调味料：盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、醋、熬好了的猪板油做法1、挑选猪肉，五花肉也可以，不是五花肉就是瘦肉肥肉比例6比4也可以，猪肉可以自己切成小条将猪肉剁成肉糜，也可以用机器打成肉糜，机器打的但还是要用菜刀剁下，吃的时候口感弹性更好，剁熔后再把葱姜蒜剁碎，放到肉上面在剁，剁的猪肉黏黏的就好了。

3、圆子要怎么做好吃好吃的水果小圆子做法分享

1、主料：糯米粉100克、白糖60克、开水70克。2、辅料：木瓜1小块、青提1小串、火龙果半个。3、做法：（1）糯米粉中加入20克白糖。慢慢加入开水，并不停搅拌，揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置15分钟。再将面团再揉一遍。（2）盘子撒上些干粉。搓成大小差不多的小圆形。（3）九阳养生壶注入1000毫升清水，按功能键选择煲汤功能。

4、水果小圆子怎么做

很简单的，先把你想用的水果榨成汁和面粉混合调制做就行了。缤纷水果小圆子的做法1.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）2.各种水果洗净去蒂去皮切小丁，藕粉用凉水调开成藕粉水备用3.锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了。