黄瓜切连刀叫什么衣,拍的黄瓜和切的有什么不一样

衰衣黄瓜材料：黄瓜2根。调料：干红辣椒、白砂糖、盐、味精、香叶各适量，做法：1、黄瓜洗净，横放在案板上，刀与黄瓜成45度角，竖直切下，但不要切断，切到瓜身2/3处翻转到另一面，竖着均匀切下，同样切到瓜身2/3处，即成衰衣黄瓜，2、碗中倒入开水，放入干红辣椒、白砂糖、盐、味精、香叶，调匀，放凉即成调味汁，再放入切好的黄瓜，腌24小时即可。

1、黄瓜怎么切丝图解

问题一：黄瓜怎么切成丝黄瓜切成丝的方法：方法一：在黄瓜的两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，刀的落点要在筷子上，不能把黄瓜切断。切完一面后，将底部没切着的那一面翻到上面。然后再像切法1那样再切一遍。方法二：使用专门的工具，超市里都有的，上面有很多小孔的，把黄瓜什么的一搓，就出丝了。

一直想回家来山寨一把，无奈刀工不行，一切就断，只好放弃了。最近在菜场门口，见到有人摆摊卖切菜器，可以分别切出67种花样，看看价格也不贵，就买了一套回来，用下来觉得挺方便，前些日子做的干锅牛蛙，用它切的土豆和莴苣，很多筒子都夸我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其实是刀好。这套切菜器里还有个小配件貌似可以切连刀片，我就想着是否可以用它来做蓑衣黄瓜呢？

2、如何切蓑衣黄瓜的花刀

大厨现场教学蓑衣黄瓜的切法，不会的宝宝们赶紧来学。1.刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。2.刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。3.从头切到尾。4.一面切好后，同样的方法切另一面。5.切好后拉开会变得长很多。6.两侧相连但没有断开。很像拉花。

3、蓑衣黄瓜的切法是什么?

多一黄瓜的切法，先把黄瓜切成斜段，然后再把段切成片，这样做的话较薄，好吃。一边直刀一边斜刀两边交接，所以黄瓜的切法需要对刀功比较厉害的人来进行。侧着切翻过来再吃点去，所以黄瓜的切法你可以在网上找到这方面的视频，按照步骤操作方法简单。蓑衣黄瓜原来这么简单，这样做清脆爽口颜值高，蓑衣黄瓜，考验刀功的一道菜？可能自从初中开始下厨房，我就只是各种切切切~土豆丝、芸豆丝等各种丝，从而造就了今天的我从来不发怵这样的花刀。