面茶用什么面做的,北京面茶什么做的

面茶是一种老北京特色传统风味小吃。做面茶时，用适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，接下来上火熬制，等到快开锅时改小火接着熬，这中间要不停的搅拌，否则容易糊锅味道就不好了，当面茶熬的已经很粘稠，又很容易倒出来的时候就可以了，将面茶盛入小碗，浇上一层芝麻酱，再撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。

1、面茶的制作方法是什么

面茶：制作方法：1、用小米面和成稀糊，锅里烧水时放少量姜粉，水开后将小米面糊倒进开水锅中煮，开锅后盛到碗里；2、将50克麻仁炒成焦黄色，压碎；用150克细盐炒干压碎与麻仁拌在一起做成芝麻盐；3、200克芝麻酱和250克油用筷子搅匀；4、将盛在碗里的面茶浇上芝麻酱、芝麻盐，比较讲究的盛法是：先盛一小勺面茶，淋撒一些芝麻酱和芝麻盐，再盛一小勺面茶，再淋上一些芝麻酱和芝麻盐，这样一层一层的。

2、面茶怎么做好吃面茶好吃的做法

1、主料：糜子面150克。2、辅料：白芝麻适量、芝麻酱适量、八角1个、香叶2片、姜3片、盐适量、植物油适量、水750克。3、在熬粥过程中做芝麻盐：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火4、倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐5、调麻酱：将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。

3、什么是面茶面茶做法枸杞面茶如何制作－准备食材－小米面一大勺白胡椒粉少许水适量芝麻酱适量芝麻少许盐少许－步骤－1.将小米面和胡椒粉放入锅中，慢慢加水，并且不停的搅拌没有疙瘩为止。浓浓度适量不要太汐，全过程小火儿边煮边搅拌，大约15分钟左右。2.生芝麻倒入平底锅小火儿慢慢烘成稍微泛黄后盛出，放在案板上撒些要，将芝麻盐擀碎。3.芝麻酱加入香油搅拌均匀4.将面茶倒入碗中，浇上芝麻酱，撒上芝麻盐即可。

枸杞面茶基本材料面粉3000克，松萝茶90克，白糖1500克，枸杞、核桃仁、松仁、麻油各500克，瓜子仁240克，芝麻油、羊油各500毫升，芝麻200克制作方法1、先将面粉炒成黄色，枸杞炒干研成末，芝麻炒香，松萝茶打卤，核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，备用。2、将羊油、麻油放锅内烧热，然后将炒面倒入炒一会儿，并把芝麻油徐徐倒入，再稍炒一会儿，最后，把松萝茶、核桃仁、松仁、瓜子仁放在里面拌匀，盛在瓷器中。