荠菜跟什么中药搭配,荠菜和什么搭配做馅最好

三月三荠菜当灵丹春天来了，正是吃野菜的好时候。春天的荠菜嫩嫩的，荠菜也是一味中药含丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素等，它的钙含量超过了豆腐，听老人说荠菜有一个独特的妙处就是搜陈寒，冬天的寒气呀荠菜可以搜出来，然后把它排出去。而且它还去辛热，春天眼睛红了上火了就吃荠菜，小孩儿积食也可以喝荠菜水，今天和大家去挖了些荠菜。回来做了荠菜煮鸡蛋。

1、荠菜怎么吃好

春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。主要是做馅，包饺子，馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧!作法:1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦!这点基本功大家都有哟!2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例!我都留着荠菜根，听说营养更好!3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。

此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油(香油)出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。

2、荠菜和什么不能同时吃

荠菜不能和此物同食，再馋也别碰，现在了解还来得及。荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的蔬菜，但由于荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了荠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环；青少年则会因对钙质的吸收不足，而影响骨骼和牙齿的正常发育。

3、荠荠菜是一种营养元素很高的食物,荠荠菜和什么搭配一起吃比较健康?

苦瓜荠菜:具有清心祛暑、泻肝利水的功效。适用于高血压病属肝阳上亢型者。症见头晕头痛，心悸失眠，心烦易怒，口渴咽干，或目赤肿痛荠菜百合:具有清热解毒、凉血利尿的功效海棠荠菜:具有健胃消食、化积止泻的功效。这个时候就可以和鸡蛋搭配在一起，然后也可以和鸡肉搭配在一起，然后也可以和大米小米一起煮粥，都可以补充营养物质，而且营养价值和口感都非常不错。

4、荠菜的最佳搭配

荠菜和猪肉是最佳搭配。荠菜不但具有丰富的营养，而且有很高的药用价值，荠菜和猪肉之所以搭配最佳，是因为它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，使口感变得更好，营养也会更充分一些。荠菜的功效与禁忌食用荠菜对于治疗眼干燥症、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，食用荠菜时，应避免与鲫鱼、兔肉同食。脾虚便溏腹泻的人群忌食。