四川冲嘴是什么菜,四川美食有哪些?

这些巨下饭的菜你不会还不知道吧！成都美食千千万，不如试试孔干饭！你要吃干饭，我就给你孔。要吃箜饭你就来！箜饭这种做法在四川人眼里是家人的味道，是四川人小时候有关故乡的回忆，而这种做法配上这些菜，真是香冒烟了！值得一试！t四季豆腊肉箜饭应季蔬菜四季豆腊肉，鲜与咸的碰撞给味蕾带来了巨大冲击，再和粒粒分明的米混合均匀，仿佛加上了开胃。

t孔家半边鱼来吃过半边鱼的客人，没有一个人说不好吃！炝椒做法，咸香麻辣，是适合地球人宝宝的四川菜系！那味道，想想都流口水！t普州坛子肉肥瘦相间五花肉油酥后再与梅干菜一起进行发酵，最后制成的普州坛子肉可是俘获了不少干饭人的心t苏稽粉蒸牛肉米粉跟牛肉紧紧抱在一起，谁也不离开谁。经过蒸煮，入口软糯的同时还有南瓜的香甜，谁尝了不说一声绝！

1、四川十大名菜

四川美食有哪些？感谢邀请川菜即四川菜，中国八大菜系之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味新鲜醇浓并重，善用麻辣。具有浓厚的地方风味融入了中国其他菜系的特色。使之成为中国最受欢迎的菜系之一。下面为大家介绍十大经典川菜。1、四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

2、水煮鱼水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒、益气养血功效。3、回锅肉回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。4、麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。

2、冲菜怎么做才冲

用料：花椒末青菜新冒出的苔子油辣椒味精盐醋白糖1、苁菜洗干净之后需要放置1到2天，晒干水分。2、把晒干的菜切得细细的，碎碎的。3、锅中不放油，烧热，放入苁菜炒热，大概一分钟时间，时间到了之后，可以上下左右摊开散热，这种不粘锅。4、热气散开后迅速盛起来，放入干净的容器中压紧。5、盖上盖子密封。6、最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上。

3、四川人爱吃的10大“另类川菜”是什么?

东坡松花蛋，肥肠粉，夫妻肺片，杜仲腰花，梓潼片粉，简阳羊肉汤，油茶馓子，四川家常酸辣汤，双流老妈兔头，蒜泥白肉，这就是我认为的四川人爱吃的另类川菜。四川人爱吃的10大“另类川菜”是：肥肠粉、夫妻肺片、东坡松花蛋、杜仲腰花、梓渣片粉、简阳羊肉汤、油茶撒子、四川家常酸辣汤、南部肥肠、双流老妈兔头，榜上有名的是肥肠粉，牛杂切片卤制而成的夫妻肺片，东坡松花皮蛋，杜仲腰花，绿豆和绿菜汁和淀粉制作而成的梓潼片粉，每到冬天必吃的简阳羊肉汤，南充市阆中特色美食油茶馓子，家常酸辣汤，南部肥肠，消暑下啤酒的必点食品双流老妈兔头。