老母鸡和什么炖最去火

黄芪党参当归炖鸡汤主料：老母鸡(或乌鸡)半只党参15g黄芪15g当归10g枸杞8g红枣10粒姜片5片制作工艺：1、鸡砍成小块，洗干净，沥水2、党参和黄芪洗，泡一两个小时后洗干净备用3、砂锅加水，水要一次性加足。冷水放进鸡肉4、待会烧开后，撇掉沫子5、依次放入姜片，当归，党参，黄芪，枸杞和红枣6、转小火炖2----3个小时即。

1、老母鸡汤放什么一起炖

老母鸡汤可以放很多食材的，例如可以放一些老鸭子，茶树菇，笋干，枸杞等。下面具体来看看老母鸡汤的做法步骤：老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭处理成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火继续慢炖。

即可出锅，美味即成。老母鸡的功效：1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。

2、老母鸡炖什么好吃

老母鸡一般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留一些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖老母鸡一般油比较多，在清洗的时候不要把油都去掉，适当留一些，油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖，一般两个小时就可以了。

3、老母鸡和什么炖才好吃

可以加点党参，红枣。吃起来特别的鲜，非常营养。如果只是为了好吃推荐加笋干，1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血，2、洗去鸡的血末。3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒，4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。5、可以按自己口味加点盐，ps：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。