为什么我做的面筋软,面筋为什么煮出来好软

为什么咱们的面筋好吃？为什么你凉拌的面筋总发酸？这就是为什么纯手工面筋做的比较筋道弹牙、外焦里嫩。凉皮里的面筋总是吃不够，自己在家做面筋，不用洗面又软又筋道，自己在家做面筋，不用洗面又软又筋道，这个面筋都是用的是纯谷朊粉做的，煮面筋的时候刚下进去的。就因为咱们的面筋每一串都是手工缠的、手工做的，所以口感才会特别好。

为什么你凉拌的面筋总发酸？答案在这里！

2023年5月12日揭秘纯手工制作面筋。给大家揭秘一下，面筋全部都是一个一个缠着缠着之后，然后再煮熟，再给它焖出来弹性。焖出来弹性之后捞出来，放到凉水里，再给它泡凉，泡软之后就有弹性了。像这样，这都是泡凉之后的，随便捏一个，可以看看它弹性非常十足。这就是为什么纯手工面筋做的比较筋道弹牙、外焦里嫩。

出锅。这个面筋都是用的是纯谷朊粉做的。和完面之后要大概醒两到三个小时，筋度会更大，口感会比较好，比较有弹性。面筋醒好以后就放在案板上切成条子，它会切成这种菱形，利于后面好卷。为什么咱们的面筋好吃？就因为咱们的面筋每一串都是手工缠的、手工做的，所以口感才会特别好。煮面筋的时候刚下进去的。

这是自己在家做的面筋，姊妹们看一下这个成品效果，蓬松暄软，蜂窝状满满的，切成条装盘，调料料汁，面筋再吸上料汁，真的是太美味了。准备四百克温水，倒入五克酵母搅拌均匀，把骨软粉倒进去，边倒边搅拌，搅拌至大块，筷子搅拌一会就用手来揣面，一直用手揣，不要揉面，面筋揣三四分钟之后，把多余的水倒掉，盆子里刷。

自己在家做面筋，不用洗面又软又筋道。凉皮里的面筋总是吃不够，自己在家做面筋，不用洗面又软又筋道。今天教你自己在家做，不用重复洗面又软又劲道，让你一次吃过瘾。不烫手的温水250克、两克酵母粉搅拌化开。想要面筋一次做成功都是用这个面筋粉，蛋白含量非常高，营养丰富。好多食品加工厂也在用它。快速搅成团。

非烫面烙饼不硬的秘诀到底是什么？记好下面几点其实很容易做到！1.烙饼面团含水量必须达到面团总量的百分之70左右。因为没有足够的水分想软就不可能，2.面团需要足够的松弛时间，面筋的拉扯能力有限，但给了它宽松的条件就能实现不可能。3.面里放盐可以软化面筋来实现延伸力，就能轻松拉长拉薄，面越薄熟制。