老母鸡炖桂圆功效是什么

为什么现在炖的老母鸡汤喝起来一点都不鲜了？应该加什么食物一起炖比较鲜？昨天亲戚送了我家一只老母鸡，正好周末回家老妈说杀了给我炖汤喝一大早带我侄儿侄女上街赶集去了，回到家老母鸡在高压锅里已经快炖好了我们这炖鸡汤一般什么都不加，炖好放点盐和葱花就行了，我最受不了炖鸡汤放红枣桂圆之类的，弄得甜不甜咸不咸的。中午吃饭的时候老妈给我盛了一碗，上面漂着一层厚厚的油，我看着实在太油了，只喝了几口没有以前鲜美的感觉，最后只把肉吃了小时候记忆中喝的鸡汤都很鲜的，尤其是鸡汤下面条别提多鲜美了。

1、老母鸡炖什么好吃又有营养价值

鸡汤是秋冬季滋补养身的最佳选择，不仅可以补血益气，增强免疫力；加入了姬松茸，含醇，维生素B2，C，D2，纤维素，蛋白质等其营养价值相当于鸡肉的二十五倍，味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤。相对来说炖山药或者是加土豆，玉米以及加一点枸杞桂圆都是比较有营养的，味道也很鲜美。老母鸡炖萝卜土豆都可以，荤淡适口。老母鸡炖人参、当归、熟地黄、肉桂好吃,

老母鸡炖人参可以大补脾肺之气,生津养气血,提高智力,改善睡眠等,也可以配合黄芪党参同炖。老母鸡炖当归,可以活血补血,妇人最宜。老母鸡炖熟地黄,具有滋阴补肾的作用,肾阴虚的人最佳。老母鸡炖肉桂、桂枝可以温补阳气,用于阳虚畏寒怕冷,手脚冰凉等。老母鸡炖中药材,因为中药功效不同,不可久服,必要时请中医师指导。营养科炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。

2、老母鸡炖什么滋阴补肾

猪肚炖鸡，别名凤凰投胎，是客家的美食，特别好吃。很多旅游者到客家旅游，都会点的一道美食，猪肚炖鸡汤。最简单的做法一只猪肚，一只下蛋的老母鸡，姜，胡椒，盐料酒。老母鸡肉质特别的老，特别的滋补。很有韧劲，要煮的就一点。才能咬的动。猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子。

用泥锅熬煮味道更香，用高压锅煮，速度更快，半个小时就熟透了，猪肚也很快压的软绵绵的。把猪肚鸡捞出，还冒着白烟，特别的烫手，放一旁，等待凉了，不会烫了，沥干水分，在去掉牙签，把鸡整个取出来，放菜板上切成小块，把猪肚也切成小块，在重新放锅里，和猪肚鸡汤在大火烧一遍，煮一下就行了，撒上一点盐，就行了，猪肚鸡汤营养丰富，特别的滋补。