西米是什么东西哦

西米西米，又称西谷米、沙谷米等，大部分人认为西米是谷类食物的一种，往往会在煮粥的时候抓上一把，结果在粥煮完后，却发现西米不见了踪影。其实西米的名字中虽然有米字，但却并不是谷类食物，与粮食作物没有一点关系，而是由棕榈科植物的树干、树身或树茎等，经过浸泡、沉淀、烘干等一系列工序制作而成，又因为最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成，因此便有了西米之称。

1、西米是什么东西做的(西米是什么东西做的,有保质期吗?

西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。

栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

2、西米是什么东西做的

西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种西米是一种加工米。西米的形状与珍珠相似。西米是什么东西做的西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养十分丰富。在太平洋西南地区，西米是主要的粮食食用。在世界各地，西米的主要食用方法就是制作成布丁或者是酱汁增稠剂，纺织工业上还用于一些制剂。

3、西米露是什么东西

西米露是一种加工米。西米露形状像珍珠，常用于做粥、羹、点心等食物。西米露最传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工而成。一般用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复的漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

饮食文化：西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的珍珠也是西米的一种（也有用粉圆的），还有各种味型的珍珠，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露。