煮鸡肝要加什么配料,鸡肝煮碎了什么原因

盐水鸡肝主料：鸡肝300克，香菜50克。配料：八角，米醋，葱段、姜片、蒜末、料酒、香油、盐各适量，做法：1、鸡肝放入锅中，加适量水，和葱段、姜片、八角、料酒、盐同煮，2、煮15分钟左右，煮至鸡肝熟透，取出晾凉，3、香菜切末，鸡肝切片，和蒜末、米醋、香油、盐搅拌均匀即可。注意要点：1、越新鲜的鸡肝口感越好，而且鸡肝最好冷水下锅，这样做可以减轻鸡肝的异味。

1、怎么做鸡肝

酱鸡肝准备食材如下：鸡肝500克，酱油2汤匙，醋2汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2个，白糖1茶匙，黄酱1汤匙，油适量具体做法如下：鸡肝750克左右，用清水浸泡23个小时，中间换34次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中，鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开，转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时，最后加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可。

其实鸡肝这种食物还是非常好吃的，只要烹饪的过程中掌握一些技巧，做出来的鸡肝是非常美味的，鸡肝的做法有很多种，比如爆炒鸡肝、卤鸡肝、酱鸡肝等等。大家可以根据自个的口味来选择鸡肝的烹饪方式。鸡肝里面有大量的维生素和微量元素硒，所以多吃鸡肝的话可以增强人体的免疫力，而且还有助于女性防衰老等作用。

2、煮鸡肝的做法,煮鸡肝怎么做好吃,煮鸡肝的家常做法

1、新鲜的鸡肝。2、鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。3、然后焯水后捞出洗净。4、然后焯水后捞出洗净。5、放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。6、煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。7、做好后晾凉装盘即可食用。1新鲜的鸡肝。2鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。

3、鸡肝怎么煮

1、首先就是鸡肝要新鲜，然后将鸡肝用清水洗净。记住要多洗几次，2、然后将洗干净的鸡肝防盗锅里，加半锅清水。3、然后打开电磁炉的蒸煮键，蒸煮5分钟，4、蒸煮之后，加入少量的食盐、以及胡椒粉等调味品。5、再有就是把切好的葱花，放入到蒸煮过后的鸡肝锅中，6、继续蒸煮15分钟，期间要不断翻炒，防止糊锅。然后出锅。