瘦肉带一点肥肉是什么肉

今天去超市买肉，目睹了这样一幕:橱窗里的肉都是分类售卖的，前腿肉、五花肉、纯瘦肉、排骨。价钱都不一样，我亲眼看到一位大妈，把一块纯瘦肉放到袋子里，然后又在上面加了一块带有肥肉的前腿肉，老板也没有打开袋子查看，以为都是前腿肉就过秤了，生活中这种爱贪小便宜的人不在少。

1、瘦肉指的是什么肉?

瘦肉指的是猪或者一些家畜身上富含蛋白质的肉。基本上动物身上所有部位的红肉都能被称为是瘦肉，有时候吃起来口感比较柴，但是也有丰富的营养，能够补充人体日常所需，但要注意的是瘦肉不能多吃，否则很可能对健康造成危害。瘦肉的特点瘦猪肉是很有营养的，每一百克瘦猪肉含蛋白质9.5克，脂肪59.8克，碳水化合物0.9克，钙6毫克，磷101毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸4.2毫克。

2、瘦肉是指什么肉

瘦肉指的是猪或者一些家畜身上富含蛋白质的肉，基本上动物身上所有部位的红肉都能被称为是瘦肉，有时候吃起来口感比较柴，但是也有丰富的营养，能够补充人体日常所需，但要注意的是瘦肉不能多吃，否则很可能对健康造成危害。瘦肉指的是我们在市场买肉的时候，老板一般会问我们要瘦肉还是肥肉，亦或是肥瘦相间的肉，瘦肉是肉的一种类别，我们都知道它吃起来比较有劲道，不会过于油腻，但是瘦肉具体指的是什么肉，却很少有人能说个所以然来。

3、瘦肉是什么肉

瘦肉就是没有肥肉的肉，其中也包括鸡，鸭，鸽子等等的肉。跟肥肉相对而言的肉就是肉红色的那一部分瘦肉带纹理肥肉不带不同种类的瘦肉有不同的纹理瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质，肥肉的主要成分是脂肪肥肉可以美容瘦肉吃多也不容易增肥但吃太多会致癌。相对肥肉就是瘦肉瘦肉红色肥肉白色瘦的是用来收缩发力的是肌肉肥的是储备能量的是脂肪。

有叫精肉的不就是脂肪含量少的，蛋白质含量高的吗。一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉，多指猪肉，瘦肉做法：1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。