红烧肉属于什么菜系,怎么做红烧肉好吃

全国哪的红烧肉最好吃？经过网友评选，这6个地方上榜，有你家乡吗？红烧肉，大家应该很爱吃，特别喜欢自己在家做！中国各地流传甚广，做法多达二三十种！红烧肉是一道大众菜，各大菜系各有特色。它以五花肉为主料，最好用三层肥瘦相间的肉来制作，锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化，中国很多地方都有自己当地的红烧肉代表，那么哪里的红烧肉最好吃呢。

2、毛氏红烧肉毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛家红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。3、苏式酱汁肉苏式酱汁肉是苏州名产，以色泽鲜艳，酥润可口而著称。酱汁肉属于季节性佳肴，每年清明前后，苏州各大熟食店都会推出酱汁肉，但以位于苏州观前街的陆稿荐最为著名。

1、伯娘红烧肉是属于什么菜系呢?这道菜烹饪的特点是什么?

这事一道安徽菜，最大的烹饪特点就是口感非常嫩滑。徽菜，这道菜的烹饪特点就是滴水不加，但是肉有肉香。徽菜伯娘红烧肉是徽菜中古老的烹饪技法之一,其特点是烹制过程中滴水不加,全仗木炭余火将原料制熟入围,成菜原汁原味,入口即化,尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。红烧肉是干锅菜食谱之一。以五花肉为制做主料，最好是采用胖瘦相间的三层肉来做。

红烧肉在中国全国各地广为流传甚广，是一道有名的大家菜肴。提到红烧肉（东坡肉），大伙儿当然不能忘记这位将吃红烧肉工作引向高峰期得人－－苏轼。恰好是因为他们的勤奋，红烧肉才能够从底层迈向了顶层，从普通百姓的菜锅走上了文人雅士的饭桌。实际上，那一个博大精深、名响大街小巷的东坡肉说白了其实就是红烧肉。讲究红烧肉的历史时间，的确无法说清楚它出现于什么时候、何处，但是，因为东坡先生孜孜不倦的勤奋，从他那时候起，红烧肉就真正的走上了历史的演出舞台。

2、红烧肉是哪个地方的菜名红烧肉是什么菜系

红烧肉想必没有人不爱吃吧，用五花肉做出来肥而不腻用来下饭刚刚好，这个红烧肉是属于哪个地方的菜名？又是属于什么菜系的呢？红烧肉是哪个地方的菜名其实要研究红烧肉是哪个地方的名菜,确实也无从考究,如果是从大一点的方向来说,是在南方地区比较受欢迎的一道家常菜,尤其是以杭州地区的东坡肉最为代表性,是红烧肉当中的爱马仕。所以如果喜欢吃红烧肉的,

也叫做东坡肉。还有湖南地区的毛氏红烧肉,也是非常受欢迎的,唯一的不同的在于它的口味会偏辣一点,但是也非常具有特色，红烧肉是什么菜系其实红烧肉在八大菜系当中都有出现,严格的来讲,它并不是单一的属于哪个菜系,而是属于南北混合在一起的大众菜系,在八大菜系当中都有它的身影。比如在浙江地区的红烧肉属于浙菜,在湖南地区就属于湘菜。