胆固醇高与什么有关系

低密度脂蛋白胆固醇，俗称坏胆固醇，虽然会促进动脉粥样硬化形成，引发心脑血管疾病，但其水平过低也可能与脑出血、痴呆风险升高有关系。高密度脂蛋白胆固醇，俗称好胆固醇，可以减少血液中的坏胆固醇含量，降低心脑血管疾病风险，但其水平过高也可能与心血管病风险升高有关系，在标准范围内，坏胆固醇低点更好，好胆固醇则是高点更好，过低或者过高都是过犹不及。

1、吃什么食物会导致胆固醇高

现在外食族很多，难免高油高盐高糖，特别是饱和脂肪太高的食物，必须小心摄取，以免造成胆固醇过高问题。而文中的食物虽然不是造成胆固醇过高的主因，吃多了也对胆固醇会带来不小影响。影响胆固醇的食物1)咖啡法式滤压壶煮出的咖啡、土耳其咖啡、浓缩咖啡都会将坏胆固醇（LDL）提升，而滤泡式咖啡就不会有这个问题。荷兰研究显示，咖啡豆中的咖啡醇会提高胆固醇的物质。

所以专家建议以滤纸冲泡咖啡，可以过滤掉咖啡醇。2)虾子海鲜本身的胆固醇很低，但虾子是例外，特别是虾头的胆固醇更高，而且普林含量也很高，痛风患者尽量别碰，以免病情加重。3)墨西哥薄饼墨西哥薄饼（FlourTortillas）含有不低的饱和脂肪，如果想做一个好吃又比较健康的墨西哥口袋饼，玉米饼（corntortilla）是比较好的选择。

2、胆固醇增高的原因,为什么胆固醇会高?

胆固醇增高对人体的健康有很大的危害，一般在中老年时期，由于长期的饮食习惯，胆固醇会慢慢增高，这样就会导致一些心脑血管疾病。胆固醇增高饮食的关系很大，很多食物都是高胆固醇，如猪肾、蟹黄等，想要避免胆固醇升高，就要少吃这类高胆固醇的食物。1、胆固醇增高原因就是这么一位生活讲究、注重健康的姐姐，居然在今年的体检中查出胆固醇偏高，而那些生活随意、啥都吃的同事居然各项指标都正常，这到底是怎么回事呢？

其实，张姐的例子不是个案，有很多吃得清淡或者吃素的人胆固醇水平都偏高，甚至一些素食者还被查出脂肪肝，尽管他们体型消瘦，这到底是怎么回事呢？(1)被误会的胆固醇人们往往谈胆固醇变色，蛋黄、动物内脏、肥肉、黄油等食物都因为胆固醇的问题不被很多人排斥。然而，事实真相是，即使你特别注意，一点胆固醇都不摄入，身体也会大量制造胆固醇。