熊德琳蛋糕怎么做?柠檬皮切成屑放置1小时即可使用

100家探店计划来到了玛德琳。今天的视频由玛德琳提供，三个马德林共售20元，我最近看了一部电影，觉得特别有趣，于是想尝尝这款柠檬口味的玛德琳，当作下午茶，这款玛德琳非常松软，口感非常好，而且柠檬味也很浓郁，我还买了模具，打算自己在家做一些，尝尝其他口味。这款玛德琳虽然是柠檬味的，但并不太酸，口感湿润，非常好吃，我已经吃了一个，现在还剩下一个，准备留着下次再吃。

1、熊猫玛德琳蛋糕怎么做

1、半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。3、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。4、用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。5、加入少许香草精。6、倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。

8、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。9、再次用打蛋器搅拌均匀，搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时，从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)。

2、玛德琳蛋糕为什么要冷藏玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。玛德琳蛋糕流传着几百年的历史，但是做法却是非常简单，适合家庭制作。

玛德琳蛋糕怎么做？玛德琳蛋糕简单易做，新手也能轻松学会！下面就分享一款红丝绒玛德琳的做法，红红火火的颜色非常喜庆，也是中国人喜欢的颜色哟。红丝绒玛德琳食材：（参考分量12个）鸡蛋：2颗，细砂糖：60g，柠檬汁：几滴，低筋面粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g，黄油：100g。