南瓜怎么炒好吃?

今天去买菜，看到一种在我老家从来没有人吃的菜，小区门口有个老人在卖，就是连尖带叶的南瓜藤，卖菜的老头推荐说这南瓜苗好吃又营养，新鲜脆嫩，不打农药不施化肥，纯粹的绿色天然蔬菜，包你吃了还想吃。那我就买一把尝尝呗！以前在老家也种过南瓜，从来没有想过这南瓜藤能吃！中午洗干净了，炒来吃，尝一下，天啦，毛茸茸的，卡喉咙，没法吃倒掉了。

1、菜南瓜怎么炒好吃

准备材料：南瓜250克、葱花5克、姜片6克、盐2克、水50毫升、食用油5克。1、葱花，姜片，南瓜去籽去皮切片。2、锅中倒油，倒入葱花，姜片，南瓜，翻炒均匀。3、加入盐，水，翻炒均匀，中火煮熟即可。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

2、南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

燕麦南瓜粥原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。做法：1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。

7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了，南瓜芝麻球原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。做法：1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团，2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。3.烤盘上撒上黑芝麻，4.小圆球粘上黑芝麻。5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。