吃鱼肉喝什么酒,喝酒吃鱼的喝酒令

两广地区的鱼用的是淡水。两广地区的鱼生用的是淡水鱼，不担心有寄生虫吗？做鱼生的工序其实还蛮复杂的，一般是用屋里青竹鱼等淡水鱼作为原材料，追求更好的口感的话，把鱼捕捞回来后，先放在清水里饿几天让其瘦身，消耗多余的脂肪，让鱼肉更加紧实有弹性，之后就是放血，把鱼割思后放回水中，血进鱼网，这样处理出来的生鱼片才能晶莹剔透，随后用辣椒、柠檬、洋葱以及油盐酱醋做配料，就着生鱼片一起吃。

可是直接生吃鱼肉，寄生虫是个很大的问题。有些鱼生的做法，在吃之前会用白酒和白醋等腌制一遍，目的是为了消菌杀毒，这也成了喜爱鱼生和不喜爱鱼生的人。喜欢吃鱼生的人认为，白酒和白醋有杀菌的作用，所以吃鱼生不用担心寄生虫。而不喜欢的人表示，白酒和白醋不能完全杀灭鱼肉里的微生物寄生虫，吃太多鱼生对身体不好。度咔剪辑，专为口播自媒体而作。

1、为啥吃鱼还要喝鱼头酒

中国文化博大精深、源远流长。它包含有两个基本精神，“以人为本”、“以和为贵”。作为其重要组成部分的酒文化，往往会以一种独特的方式，将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。众人皆知，中国人尤其中原人向来以热情好客著称，逢年过节，或遇有亲朋相聚，通常要摆设酒宴相庆。在此基础上形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。“鱼头酒”就是这座文化花园中的一枝奇葩，可以说能够把“以人为本”、“以和为贵”的精髓体现无遗。

宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜意味着“连年有余”。每当酒宴时招待或女主人喊一声：“鱼来了！”大家精神就会为之大振。这时，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。这种酒俗我们称之为“鱼酒令”或称为“鱼头酒”。

2、西餐吃鱼或海鲜时喝什么

呵呵，楼上的还是听我说吧，吃牛肉或羊肉配红葡萄酒，吃鱼肉或海鲜得配白葡萄酒或桃红葡萄酒。西餐的配酒原则，红肉配红酒，白肉配白酒。你的根据客人的需求去搭配。基本上是白葡萄酒,吃刺身的话也可以配高度洋酒。最好是不要喝啤酒,容易痛风。西餐吃鱼或海鲜时，喝？吃西餐习惯饮酒，基本原则是，吃海鲜、鱼等，习惯饮白葡萄酒、白兰地、香槟等。

3、吃鱼能喝红酒吗

因为许多红酒中的铁元素会破坏鱼类食物的味道，众所周知，吃海味时喝红酒，还会产生难闻的鱼腥味。当酒中铁元素的含量达到每公升两毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。研究人员认为，鱼的体内含有一种化合物，是一种不饱和脂肪酸，遇到铁后能快速分解，释放出腐败的鱼腥味。

4、为什么喝红酒要吃红肉,吃鱼要喝白酒,酒文化里是这样写的么?

是这样的，我们葡萄酒界最常挂在嘴边也就是比较好记的是：红酒配红肉白酒配白肉。原因主要是在于口感，红葡萄酒单宁含量高，酸度，涩度还有回味都要强过白葡萄酒。而传统意义上的红肉的做法，口味都偏重，我这里只绝大部分，当然会偶尔有例外不计哈，这两者是相辅相成的，能极大的提升对美食的感觉。白酒配白肉，这里的白酒指的是白葡萄酒，而不是烧酒因为白肉的做法相对来说偏向清淡，蒸煮为主，而白葡萄酒的特点是果香浓郁，带有淡淡的酒精香气和山梨醇（促进消化的）两者也是相辅相成的，她会让这些本来很细腻的美食更带美感，用她清新爽快的本质。