为什么酸奶保质期短,酸奶保质期不同的原因

给宝宝选酸奶，这7个技巧，超市销售人员肯定不会告诉你，因为我们想买最新鲜的，超市只想卖离过期日期最近的。只要学会这几点，再也不用担心被忽悠了，酸奶作为宝宝们都爱吃，且营养高、易消化的奶制品之一，有很多商标名称虽然叫酸奶，但它不是真正的酸奶，因为也经常有妈妈选到假酸奶，比如，优酸乳、爽歪歪，这些都不属于酸奶，最多只能称之为乳酸饮料，其营养价值远低于酸奶。

给大家分享一下平时我给点点选购酸奶的7个小技巧：1、选购冷藏区的。一定要是冷藏区的哈，酸奶是由鲜牛奶经过无数活性乳酸菌发酵而成，如果想要通过喝酸奶起到调节宝宝肠道平衡的作用，低温冷藏才能尽量保证乳酸菌群的活性。2、看配料表，配料表中第一位应是生牛乳。如果配料表中排在第一位的不是生牛乳，直接PASS掉。比如配料表中的排序是水、牛奶、白砂糖就不要购买了，因为其营养价值并不高。

1、酸奶会不会过期?为什么…

会的。酸奶是一种非常容易变质的食品，尤其是在天气炎热的夏季。那么如何避免买到变质的酸奶呢？检查保质期一般来说，酸奶的保质期为3~5天。正规生产厂家的酸奶包装上，都印有生产日期和保质期，在购买前一定要仔细检查。“酸奶大减价”时，往往是马上就要超过保质期的酸奶，商家为了减少库存、积压或损失而做的让利销售。检查外包装在购买前仔细检查外包装，如果有破损，千万不能购买。

2、酸奶保质期

26度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝，喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状，下层呈水状或者油状；而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气。

酸奶的味道自然是“酸味”的啊。或许您的意思是，产品的风味发生了变化，比如变得更酸吧。酸奶（不是指那些“酸酸乳、“优酸乳”类的“调配型酸味饮料”），按要求都需要在低温下贮藏的，你在超市里购买时是在低温贮藏柜里的，所以买回家后也要放在冰箱里低温贮藏。由于酸奶中含有活性乳酸菌，这些活菌仍可能会“后发酵”，尤其是在常温下。这种过度发酵的结果是导致其风味与出厂前大不一样，最常见的直观感觉就是“过酸”。

3、为什么酸奶的保质期比牛奶的保质期要长

酸奶经过发酵，发酵本身就是微生物繁殖，分解蛋白质满足自需的，变质过程，有机酸也是微生物分解蛋白质分解出来的。而且酸奶中一般会添加延长存放时间的添加剂制作而成的，而且肯定经过了真空包装才出场，而鲜奶有的除菌有的没除菌也一般是瓶装的。有没有添加剂不知道，鲜奶由于没有经过变质所以保质期要短。问的不对，奶制品保质期取决于用了什么灭菌方式:高温杀菌，常温能保存几个月，缺点是高温导致营养成分损失。