第一次泡泡菜需要什么材料 什么菜可以泡泡菜
做泡菜需要什么材料？做泡菜需要哪些食材？做酸菜需要什么材料？你想要什么材料？泡菜的成分是什么？泡菜需要什么材料，怎么做？做泡菜需要哪些食材？制作泡菜需要的食材有:小尖椒、白糖、白醋、食用盐。泡菜，菜名，是不可或缺的泡菜坛子，所需材料:洗菜，晾干水分(生水中有微生物使泡菜腐烂)，将花椒、辣椒、茴香籽、香叶用白水煮沸，冷却后倒入泡菜坛，为蔬菜和发酵的泡沫留出4/1的空间。
教你在家腌制咸菜。简单方便又好吃。来学习吧。工具/原料:泡菜坛、白菜、白萝卜、尘椒、葱、姜、蒜、白糖、盐步骤/方法1:首先买一个泡菜坛，如图，坛口可以用水封好，洗干净，如图:然后准备:白菜、白萝卜(看味道)洗净沥干，萝卜切条。准备一些调味品:胡椒粉、葱、蒜、姜、糖、盐等。第二步:用白糖、盐、蒜臼(或者加点辣花)将蒜和姜捣碎，放入大容器A中拌匀备用。
萝卜，葱，蒜，姜，苹果，梨，白菜，细辣椒粉，粗辣椒粉。一、四川泡菜萝卜泡菜主料:胡萝卜、白萝卜、沙田青萝卜、小米椒、线椒、大葱，辅料:蒜、姜、大料、花椒。制作流程:1。第一步，把所有食材沥干，晾半天，不用任何洗水。准备好各种萝卜，洗净~去皮~切成条状(长35cm，宽1cm)。将洋葱、胡椒、大蒜和姜洗净。
做泡菜需要什么材料？第一步:做盐水，准备一个干净无油的锅，按照5%到7%左右的比例开始煮盐水，也就是300克盐，混合6升水。记得用咸菜盐，因为不含碘，有助于发酵。煮好后放入食材，放入干净的干辣椒、八角、嫩姜、花椒、冰糖，利用余温调味。让它自然冷却。第二步:准备食材，把喜欢的食材全部清洗干净，然后切成片或者条。
第三步:开始腌制，准备一个干净无油无水的容器，最好是陶罐，不过现在外面已经很少了，一般都用玻璃罐。然后把第一步准备好的盐水倒入容器，再放第二步的食材。注意不要有太多的成分。一定要让盐水淹没食材。第四步:加入“母亲水”和白酒。是别人腌制咸菜用的老卤水。可以加快腌制速度，口感更好。
4、做泡菜具体需要什么材料,怎么做?所需材料:洗菜，晾干水分(生水中有微生物使泡菜腐烂)。将花椒、辣椒、茴香籽、香叶用白水煮沸，冷却后倒入泡菜坛。为蔬菜和发酵的泡沫留出4/1的空间。步骤1。选择大白菜很重要，颜色要新鲜，外表要干涩多泥；外观整洁，大小均匀；包芯比较紧，用手拿着感觉很结实；根扁平，无黄叶、枯老叶、烂叶；味道又甜又脆的卷心菜是最好的，因为它的心不会腐烂。把选好的白菜分成两份，每一层都要均匀的加盐腌制。
白菜软了，用清水冲洗3遍。2.将辣椒粉与糯米粉、开水混合，做成辣酱，放凉。将大蒜、姜和梨切丝。将韭菜或细香葱切成片，倒入辣酱中。加入3勺鱼露、糖浆和少许盐拌匀。3.将辣椒酱均匀地涂在每一层洗净的卷心菜上。4.把白菜叶子包在白菜心周围，卷起来，然后放进泡菜坛子里。储存在阴凉的地方。也可以存放在集装箱冰箱里。5.喜欢吃甜脆口味的可以吃7天左右，喜欢吃酸辣白菜的可以吃1520天左右。
5、泡菜要怎么做?具体需要什么材料,什么步骤?泡菜又名酸菜、大白菜、盐50克、姜50克、蒜1公斤、白梨500克、辣椒面250克、糖500克、味精100克。导读:泡菜，原名_，指的是为了长期保存而发酵的蔬菜。一般来说，只要是富含纤维的蔬菜或水果，都可以做成泡菜；如白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。蔬菜经过腌制和调味后有一种特殊的风味，很多人会把它作为常见的配菜来吃。
食物简介:泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。泡菜是用低浓度的盐水或少量的盐腌制，然后用乳酸菌发酵制成的一种酸腌制品。只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以达到长期保存的目的。泡菜中的盐分含量为2%至4%，属于低盐食品。膨胀:指生产和使用中未纳入食品添加剂管理的食品的成分，其相对消耗量较大，通常用百分比表示。
6、做泡菜需要些什么配料制作泡菜的配料有:大白菜50公斤、盐250克、姜50克、蒜1公斤、白梨500克、辣椒面250克、糖500克、味精100克。泡菜的制作方法:1。选一棵大的、结实的大白菜，去老叶、去根，用清水洗三遍，然后整齐地放在坛子里；2.烧盐和开水，放凉后倒入包心菜的罐子里。腌制3到4天，取出白菜，用清水洗两遍，控水晾干；3.将姜、蒜剁成泥，与盐、菜籽、辣椒面混合，取出，放少许水、味精搅拌均匀。
7、做泡菜需要什么配料制作泡菜需要的食材有:小尖椒、白糖、白醋、食用盐。方法如下:食材准备:白菜1棵，胡萝卜2根，小尖椒10个，白糖1两，白醋1两，食用盐20克。1、一颗铁白菜，清洗干净；大概一斤半，大的要一半，小的也行。2.从中间把勺子分成两半。3，然后切成1.5厘米左右的小方块。4.放在盆里备用。5.将两根胡萝卜洗净，切成斜段，约1.5厘米。
6.从中间切开斜截面，分成两部分；然后切成薄片。7.将切好的胡萝卜片放入白菜碗中，加入食用盐搅拌均匀，盐要适量，保持一个小时左右。8.小尖椒清洗干净，切块备用，9.一个小时后，用双手挤压白菜挤出水分。10.放回盆里，加入剁碎的小辣椒，11.加糖。12.加入食用盐和白醋(最好是白醋，白菜不会变色)拌匀。
