结晶过程中为什么不能搅拌 结晶为什么不能蒸干

为什么要先搅拌再静置？为什么在析出晶体的过程中不一直搅拌？什么是搅拌结晶，如何操作？为什么煮沸的焦糖不能搅拌？沸腾的焦糖之所以不能搅拌，是为了让焦糖更好的上色，防止结晶。结晶停止搅拌后溶液是否静置？溶液在结晶后静置，不是停止搅拌，而是缓慢搅拌，在结晶过程中，要求开启搅拌器，这样晶体不会聚集在一起，处于悬浮状态，目的防止晶体聚集成大块，导致无法将晶体从容器中取出，常导致搅拌桨旋出，损坏容器。

1、溶液出晶后静置是停止搅拌吗

结晶后让溶液静置，不是停止搅拌，而是慢慢搅拌。蒸发要在蒸发皿中进行，玻璃棒要不断搅拌，防止液滴因局部受热而飞溅。在通过过滤晶体沉淀得到的滤液冷却后，晶体将沉淀。当溶液用冷水或冰水快速冷却并剧烈搅拌时，可以得到颗粒非常小的晶体，而当热溶液在室温下静置并缓慢冷却时，可以得到均匀大的晶体。溶液结晶原理:当溶液中的溶质含量超过其饱和溶液中的溶质含量时，溶质颗粒之间的引力起主导作用。它们相互靠近，碰撞，聚集，释放能量，按照一定的规律排列，这就是结晶过程。

2、请问重结晶操作中要注意些什么

哈哈，我刚做完这个实验。热过滤是重结晶的关键步骤。布氏漏斗和吸瓶必须预热。应注意不要加热过快，也不要快速搅拌，而是慢慢冷却。里面的内容很详细。1.将待纯化的化学试剂溶解在沸腾或沸腾的溶剂中；2.趁热过滤热溶液，以除去不溶性杂质；3.冷却滤液以沉淀晶体；4.过滤出晶体，必要时用合适的溶剂清洗晶体。实施结晶和重结晶操作时，注意以下问题:1.溶解预纯化的化学试剂时，应严格遵守实验室安全操作规程。加热易燃易爆溶剂时，应在无明火的环境中操作，避免直接加热。

3、什么是搅拌结晶怎么操作?

在结晶过程中，要求开启搅拌器，这样晶体就不会聚集在一起，处于悬浮状态。目的防止晶体聚集成大块，导致无法将晶体从容器中取出，常导致搅拌桨旋出，损坏容器。这是实验室和工业生产中重结晶的基本要求。这种方式是不考虑工艺的小规模实验室研究。当你的工艺需要放大并转移到工业生产时，它必须被搅拌和结晶。这是基本常识，不然会被制作人员骂死。

4、为什么制晶体是先搅拌后静置为什么不是不停搅拌

在晶体沉淀的过程中，稳定的环境可以使晶体尽可能的按照对应的晶面生长，得到更好的单晶(或者更好的晶形)。不断搅拌容易使析出的晶体颗粒变小，有的甚至产生无定形固体。具体例子请参考盐提纯工艺。如果慢慢蒸发，会得到大颗粒。如果不断搅拌，会得到非常小的颗粒。

5、为什么熬焦糖不能搅拌

煮焦糖不能搅拌，使焦糖更好着色，防止结晶。如果在煮沸过程中进行搅拌，焦糖可能不会获得良好的颜色，甚至会变白。煮糖的量要盖过锅底，所以如果煮糖的量少，请用小锅。一般焦糖需要慢炖，不需要搅拌。加水的时候注意不要被焦糖溅到，稍微晃动一下锅就可以了。焦糖是制作西式糕点最基本的原料之一，烹饪时需要一定的技巧。

干焦糖就是将普通的糖融化，熬成更深的金黄色。这种焦糖煮起来比较方便，但是也容易糊，湿焦糖需要水和糖，过程需要慢一些，但更容易结晶。糖浆煮沸后会变得更硬更黑，搅拌时可能会结晶，这时候可以加一些柠檬汁或者鞑靼粉来保留焦糖。加热时，你应该旋转糖浆而不是搅拌，还有，煮焦糖前可以先用水洗锅，防止结晶。