什么芝士拉丝,哪种芝士拉丝效果好

海拉尔现烤更好吃芝士卷。答应我一定要吃刚出锅的，一定要趁热吃，凉了该不拉丝了，这个是有点臭烘，榴莲芝士鸡肉的，芝士这么臭，为什么让你热着吃？因为凉了以后就拉不来丝了，料足不足你们自己看，可多口味了。还有奥尔良的，这是原味牛肉的，还有黑椒牛肉的，还有烤牛肉的你敢信？一咬一股汤小心烫，这是小龙虾芝士的，有点红油、有点辣，就跟自己家做的小龙虾似的。

1、热狗芝士是怎么做的?什么样的芝士才能拉出丝?

将芝士碎放蒸锅蒸到软化备用。蒸芝士的过程，将热狗肠都划个十字刀。然后串上竹签，备用。取出吐司，将四个边都切去。用擀面棍把吐司压扁，擀平。将融化好的芝士裹上香肠没切的那一头。用吐司片将包裹了芝士的热狗肠卷起来，然后表面都刷上一层蛋液。表面裹上面包糠，六成油温炸制金黄捞出。最后挤上几圈番茄酱即可。热狗芝士首先把热狗炸好，然后发酵面团把面团发酵揉好，之后就可以制作热狗芝士棒了，热狗沾一层鸡蛋液后，裹一层芝士碎，然后再用面团裹住，然后下油锅里炸，大概十分钟就能炸好，一般要选择马苏里的芝士，这种芝士比较好拉丝。

自己在家做成本不计较的话可以考虑mozzarella芝士搭配bufala芝士,bufala芝士奶香味十足,也能拉丝,但是拉丝效果是肯定比不上mozzarella,但是两种芝士优缺点互补,恰好转自知乎不过我自己喜欢用卡门贝尔，也能拉丝（小）。2、芝士怎么做才能拉丝芝士拉丝技巧

1、做芝士拉丝是看芝士品种，选择半软芝士的才可以有拉丝的效果，一般是水牛芝士。2、拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了。我们常吃的西餐中，焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上，高火加热2分钟即可融化。

3、为什么芝士会拉丝?芝士会拉丝吗

1、芝士为什么会拉丝。芝士会拉丝是因为它的内部分子结构十分独特，酪蛋白之间的结构足够紧密使得它的固体形态保持的很好，但是加热之后，又会变的较为松散，芝士中含有着丰富的蛋白质，主要成分是酪蛋白，而且酪蛋白的存在是一丝丝的。2、芝士拉丝的条件，芝士酸度要求：芝士的内部酸度要大于5，这个问题很好解决，因为在奶酪制作的时候已经解决。